サ・ク・ラを「食す」 ［11/04/04］
こんにちは、沖中です。
いよいよ今年も、桜の花が開き始めましたね。ここ豊中では、今週末が一番の見ごろ・・・と言った感じでしょうか。
毎年楽しみな「お花見」はもちろん、サクラを観賞して楽しむものですが、サクラは見るだけでなく、食べることができるということも、皆さんご存知かと思います。
サクラの葉は、さくら餅などの和菓子や料理などに使われますが、食用となるのは「オオシマザクラ」の若葉。
食用の葉の約8割は、伊豆地方で生産されているんだとか。サクラの葉のあの香りは、生の葉にはなく、塩漬けすると生まれる香りなんですよ。
サクラの花の塩漬けは、和菓子や桜ごはん、お吸い物や桜湯などに使われます。花の場合、見た目が重視されるので、食用の花としては、色の濃い「ヤエザクラ」が好んで使われています。
ところで、サクラの花の塩漬けをお湯に浮かべて楽しむ「桜湯」。今では結婚式などのおめでたい席で出されることが多いのですが、逆に江戸時代初期までは、「縁起が悪い」とされ、おめでたい席では桜湯は嫌われていたそうです。
種類によっては、サクラは花の散り際に急速に色があせてしまうため、「気持ちが冷める」ことにつながると考えられていたからだとか。
なんと、サクラの季節の婚礼を避ける風習まであったそうです。
春爛漫の華やかなサクラですが、そんな過去もあったんですね。
・・・という訳で、今日は少し季節の話題でした。
吉野生まれの「銘木」と「銘酒」 ［11/03/07］
こんにちは、沖中です。早いもので、気づけばもう3月も半ばに入ろうとしています。花粉症がスタートしていますが、皆さんは大丈夫でしょうか？花粉症対策には...杉をどんどん使いましょう！（笑）
さてさて、先日、こちらでもご紹介していた、吉野で開催された「銘木と銘酒の町フォーラム」に参加してきました。
メインテーマは、「吉野杉の桶の復活」。
美味しいお酒づくりのために、吉野杉の桶づくりがあり、また良い桶あってこその、美味しいお酒づくり...ということで、切っても切れなかったはずの、銘木と銘酒。
けれど、そんなスタイルは時代の流れと共に変化し、今ではすっかり「昔のもの」になってしまいました。
そんな「吉野材による、吉野の酒造り」を復活させようというのが、今回のフォーラムの趣旨。「銘酒」と「銘木」という、密接に関連しながら、これまであまり連携が取られてこなかった二つの本物の復活劇です。
既にもう、実際に吉野杉の桶が一つ復活し、この桶から「100年杉」と銘打った新しいお酒が誕生しようとしています。
「杉」と言われても、ちょっと遠いなぁ...と思う皆さん、まずはお酒から杉の香りを楽しんでみるのはいかがでしょう？
「吉野百年杉」→http://www.hanatomoe.com/product/hyakusugi_kioke.html
会場には、吉野材から生まれた雑貨や家具、灯りなどが紹介されていましたが、これがちょっと今までとは様子が違ってました。
どれもデザインされていて、とても欲しくなるものばかり...（笑）これまでは、どちらかと言えば「木」ということで素材そのものの良さを...というイメージで、あまりデザインされたものが少なかったんですが、つい手に取ってしまう、すっきりしたものがたくさんありました。
皆さんにもぜひ触れて欲しいなぁと思うので、また改めてご紹介したいと思っています。
それにしても、やっぱり吉野材の年輪や色艶は、理屈なしに美しいなぁ...。
小春日和 ［11/02/22］
こんにちは、沖中です。
今日は朝から三田市へ行ってきましたが、車の中では暑く感じられるくらいの小春日和。春の足音・・・というより、春そのものでした。
NTTドコモが取り組む「企業の森づくり」のパンフレットを、LineWorksにて制作させて頂きましたが、パンフレット制作にあたって多大なご協力を頂いたMさんに、お礼かたがた、ご挨拶に伺いました。
三田市の「千丈寺湖」という湖の歴史的背景を軸にした物語調のパンフレットなんですが、美しい写真を御提供下さったのがMさんでした。
今日、制作時の取材や打ち合わせ以来、久し振りに千丈寺湖畔を走りましたが、湖面がキラキラと美しく、日差しもとても柔らかくて、気持ちの良いドライブができました。
無事にお借りしていたお写真などをお返しし、帰りにMさんらとお蕎麦屋さんに立ち寄りました。
店の御主人がそば粉をその場で打って出してくれるお蕎麦は、シンプルでとても美味しかったんですが、さらに「そばがき」を初めて食べさせて頂きました。少々のワサビと醤油をつけて頂いたら、そばの味がそのまま広がって、たまらなく美味しかったです。
「蕎麦を打つ技術がなかった頃は、こうやって蕎麦は食べられていたんですよ」と御主人が教えて下さいました。
このお蕎麦屋さんは、三田花山院参道入り口の真正面にあります。これからの季節、このあたりのハイキングはお勧めです！
今回のパンフレット制作では、これまで知らなかった土地のことや、歴史や文化について教えて頂きました。
Mさん、そしてNPO法人ひょうご森の倶楽部のOさん、本当にありがとうございました！
新たな森づくりのカタチ ［11/02/10］
こんにちは、沖中です。
先日ご紹介しました、NTTドコモさんをモデルにした企業の森のパンフレット。
今回は、様々な企業が事例発表されるということで、「企業の森づくりフォーラム in たんば」を覗いてきました～
大勢の方が会場に詰め掛け、座る椅子もない程の盛況ぶりに、正直ちょっとびっくりしました。少し早く会場に入れたので、運よく座れた...といった感じでした。
イベントは「企業の森」という、企業のCSRとしての森林整備の取り組みと、その活動を受け入れる地域団体、さらにそれらを後押しする行政からの事例紹介が主でした。
基調提言としてお話された、森林総合研究所関西支所の奥敬一さんのお話も、とても興味深いものでした。
最近、「生物多様性」って言葉がよく聞かれるようになりましたが、奥氏がお話の中で、「動物がたくさんいれば良いっ意味ではないんです」とおっしゃられたのが特に印象に残りました。
それにしても、企業の力ってすごいなぁと改めて思いました。
面積で言えば決して多くないのかもしれませんが、それよりも、企業が持つ発信力や行動力が森林やその地域に与える影響って大きいと思います。
それぞれの企業のもつ文化的な背景が反映されて、もっともっと個性的な取り組みが増えれば...と思いました。
兵庫県には、そんな企業を受け入れる民間団体がたくさん活動しているということで、企業と市民、そして行政がとてもうまく連携できている一つの事業だと思います。
ただ単に、大きな企業が資金提供して森林を整備するということではなく、森づくりを通じた企業の情報発信が、森にとってとても大きな力になるように思いました。
今回、NTTドコモさんをモデルにパンフレットを制作させて頂きましたが、今後も、企業の森づくりの物語を伝えるためのお手伝いができればいいなぁと思っています。
森づくりパンフレットできました！ ［11/02/08］
LineWorksでは木の住まいづくりに取り組んでいますが、そんな中で、森や木についてのPRのご相談をお受けすることがよくあります。
昨年、兵庫県よりとある森づくりのPRについてのご相談をお受けして、取り組んできたのが、今回のパンフレットです。
どんなパンフレットかと言うと、兵庫県内で取り組まれている「企業の森」のPRのためのものです。
いわゆる、制度や概要説明のパンフレットではなく、森づくりの背景や文化的な側面を強調した、物語調の仕上がりになっています。
今回のパンフレット制作にあたってモデルにさせて頂いたのは、NTTドコモさんが取り組む「ドコモ兵庫三田の森」です。
ダム建設のために一つの村が沈んでいる「千丈寺湖」という、湖の畔の里山の整備が、NTTドコモによって進められているんですが、その森づくりについて、村の歴史や地域の今後についての展望を交えてご紹介しています。
文章量も多く、少しかための内容ではありますが、イラストレーターさんの温か味あるイラストがパンフレット全体に散りばめられ、柔らかな雰囲気に仕上がりました。
なかなか大変な作業ではありましたが、とても良いものになったと思っています。
日頃から、森のことや木のこと、木の住まいづくりのことを、もっと優しく、もっと丁寧にお伝えできればと思っていますが、こんな形でお役に立てるのはとても嬉しいことです。
ご協力頂きました皆様、ありがとうございました。
緑の表紙をどこかで見かけたら、ぜひ、手にとってみて下さいね。
雪の降り積もる森の中 ［11/01/29］
こんにちは、沖中です。
寒い日が続き、昨日は豊中でも雪がチラチラしてました。朝から奈良のU工務店さんへ行ってきたんですが、やっぱり奈良も寒かったです...。
さて今週、京都の北部の工務店さんを訪ねました。訪ねる前に、「チェーン規制してるかも」と情報を聞いていたのでヒヤヒヤでしたが、利用したインターまでは何とかセーフでした。
一応、チェーンは積んでいるものの、実際に使うとなると、ドキドキしますよね...全く雪にふなれなもので...
で、インターを降りて町中に入っても、雪・雪・雪...でびっくりしました。今年は本当に多いそうです。
立ち寄ったコンビニには、雪かきされた雪でつくられた大きな雪だるまがありました。
色々お話した後、近くの森や木の家の建築現場を見せて頂いたのですが...
森の中はこんな感じですっかり雪化粧。あまり雪の積もった森の中を歩くことがなかったので、とても新鮮な感じでした。こんな雪の中でもずっと伐採作業が進んでいました。
木材を運搬するフォワーダが雪の積もる細い林道を往復していました。
寒いんだけど、ずっと居たくなるような...そんな不思議な、雪の森でした。
動画でレポートしていきます！ ［11/01/25］
こんにちは、沖中です。
大寒を過ぎてもまだまだ寒い毎日ですね～自転車こいでても、足先が凍えます。
さてさて、ドコモのスマートフォン「XPERIA」を使い始めてしばらくになりますが、やっと、やっと...XPERIAでもマルチタッチが利用できるようになりました～
先日、早速アップデートしてみたんですが、感動です！
地図や写真、ファイル類などを見る時に、指先でのズームイン・アウトが可能になって、すごく便利になりました。
ということで、「こんな感じ」をお伝えするのに、画面を貼り付けてみました。ちょっと画面がテカッてしまってボケてますが...すみません。
さてさて、LineWorksでは年始より、耐震診断のご相談を頂き、そのための準備に入っていますが、そんな調査・診断の様子や、見学会やツアーの様子などを、こんな風に動画でもご紹介していきたいと思っています。
お楽しみに！
本年もよろしくお願いします！ ［11/01/07］
こんにちは、沖中です。
新年、明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。
たくさんの年賀状を頂戴し、ありがとうございました。
頂いた年賀状に目を通すのが、仕事初めの楽しみです。
年末年始はとても寒くなりましたが、お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか？
私は家族であちらこちらへ遊びに行きながらも、穏やかで楽しいお正月を迎えさせて頂きました。
お陰様で良いスタートがきれたので、今年はいつになく、良い1年になりそうです。
我が家の長男も、今年の4月から小学2年生になります。周りの皆さんに助けられて、元気に大きくなりました。感謝・感謝です。
ということで、本年もこれまで以上に頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。
2011年が皆様にとって良い1年となりますように・・・
今年も、また・・・ ［10/12/11］
こんにちは、沖中です。
このところ、ずいぶん冷え込みますね・・・いよいよ、今年もラストスパートに突入！といった感じになってきました。
さてさて、、昨年度から委員を務めさせて頂いている、兵庫県森林審議会（審議会についてはこちらのブログで→http://www.line-ws.jp/2009/12/post-269.php）。
今年は来週15日の水曜日に開催されるということで、今週、そのための資料が届きました。
去年よりは量は少なめかな・・・と思うものの、しっかり目を通すには、やっぱりかなりのボリュームです。
せっかく審議会委員としてお招き頂いているので、ちゃんと役割を果たさないとと思っています。
まだ時間が少しあるので、しっかり勉強をして、コメントさせて頂きたいと思っています。
ちょっと変わった交流会 ［10/11/19］
こんにちは、沖中です。めっきり寒くなりましたね～もう11月も下旬に入ろうとしているので、当たり前と言えば当たり前ですよね・・・。
さてさて、昨日、珍しくある「交流会」に参加してきました。久し振りに全く知らない人達のいる所へ顔を出してきました。
何かと言えば・・・大阪日日新聞のコラム「澪標（みおつくし）」で、連載された方の交流会、「澪標サロン」。
新風書房（http://www.shimpu.co.jp/）さんが音頭をとって下さって実現した会ですが、予想に反してたくさんの方が参加され、席が足りない程でした。
「澪標（http://www.nnn.co.jp/dainichi/rensai/miotukusi/）」は、全くフリー形式のコラムで、半年の間の5回ずつ、何らかの活動をされている人達がつづる大阪日日新聞のコーナーで、私も今年の夏まで担当させて頂きました（コラムはこちら→http://www.line-ws.jp/column/）。
色んな人とお目にかかれて、話ができて、笑いあえて、とても有意義な時間となりました。色んな人が、色んなことで頑張ってるんだなぁ～と改めて思いました。まだまだ、知らないことばかりです。
そして何より、「若いなぁ」、「まだまだこれからやなぁ」、「時間があって、ええなぁ」・・・なんて声をかけて下さる方が多く、「最近、歳を感じるなぁ・・・」と思うことが多かった私には、ずいぶん励みになりました（笑）
という訳で、まだまだこれから・・・みたいなので、頑張りたいと思います（笑）！
改めて実感・・・ ［10/11/11］
こんにちは、沖中です。
昨日、兵庫県より、今年の森林審議会の開催案内が届きました。昨年から2年間の任期で、兵庫県の森林審議会委員を務めさせて頂いているんですが、昨年も12月中旬に委員会が開催され、これが終わるとすぐに年末がやってきたように思っていました（森林審議会についての説明は、こちらのブログをご覧下さい）。
その審議会の案内を受け取って改めて、「え・・・もう、そんな季節？！」と、今年の残り時間がそうないことに気付かされました・・・。
今年は12月15日の開催となるようで、早速出席のFAXを流しましたが、去年の初めての委員会は本当に緊張しました。
県の森林・木材関連部局の職員さんが、ずらっと並んで座る前に委員席があって、後ろには報道関連の記者さん達も着席。こんなところで話しできるのかな・・・と、会場に入って焦ったのを覚えています。
決して場馴れした訳じゃありませんが、今年はちゃんと準備して、覚悟して、落ち着いて出席しようと思っています。
委員会までに検討事項となる課題についての、膨大な資料が送られてくるんですが、しっからい目を通していきたいと思います。
という訳で、年末まであと少し、気合いを入れなおして頑張ります！
夏の忘れ物 ［10/10/16］
こんにちは、沖中です。
まだ日中は日差しの強い日もありますが、夜はさすがに涼しくなりましたね～そろそろ、ちゃんとしたお布団を出さないと...と焦っています。
暑い暑いと嫌がっていたくせに、過ぎてしまったら過ぎてしまったで、何だか物悲しくなってしまうのも夏ですね。
そんな風に思っていると、ふと、事務所のベランダに落ちていた小さなセミを思い出しました。
写真の、この子です。
これって何ていうセミでしょう？誰かご存じでしょうか？私、虫はちょっと苦手なので、知りません...。
手のひらにちょこんと乗っかる、小さな小さなセミです。
...と、過ぎた夏に思いをはせている場合ではなく、季節はどんどんと年末に向けて流れていきます。
先週から、年末へ向けてのお仕事の打ち合わせが目白押しで、どんどん片づけていかないといけない状況。今年もあと2カ月少し、頑張りまっす！
空飛ぶ・・・杉！ ［10/10/08］
こんにちは、沖中です。気がつけばもう10月も半ば。ちょっと外へ出れば、「クリスマス」、「年賀状」、「おせち」・・・なんて言葉が目に、耳に、自然と入ってくる季節になりました。本当に早いものですね～
さて、今週は、兵庫や京都へと、出かけてきました。
「企業の森」関連のお仕事で、久しぶりに兵庫県庁を訪ねましたが、実はいつも1号館、2号館...ってそれぞれの棟と、駅の出口が一致せず、駅から出て「あれれ？」となるんですが、今回はちゃんとたどり着きました（笑）
兵庫県では、市民団体とのコラボによる「企業の森（http://www.hyogo-green.net/mori.html）」が推進されていますが、その中で進行している新たな取り組みに少し関わらせて頂くことになりました。嬉しい限りです。
で、昨日の京都では、タイミング良く、「架線集材」の現場を見せて頂きました。
「架線集材」というのは、文字通り、森の中に架線を張って、伐採した木をぶらりと吊り下げて土場まで木を運んで集めるための方法。
森から木を搬出するための方法は色々あるんですが、その場所その場所によって、森を荒らさず、なおかつ効率の良い方法が選択されます。
昨日見学したのは、田畑を囲むような立地の森であることや、場所や規模などを考慮して、「架線集材」となった訳です。
木々の間に複雑に張られた架線を伝って、森の奥で伐採された木々が運ばれてきます。
遠く空を飛んでいる杉はそう大きく見えないんですが、近づいてくるとドーンと大きく見えます。
スムーズに運ばれてくるように見えますが、一つ一つが大きな危険の伴う作業。距離をとって見学していても、何かあればこっちに直撃しそうだな・・・という迫力というか、危機感を感じます。
伐採するのも、集材するのも、搬出するのも大変な、急で険しい森が多いのが日本です。
たくさんの人たちが危険と隣り合わで仕事をこなし、ようやく住まいの柱や梁になった木材を、今後は現場で職人さん達が丁寧に形づくってゆく・・・日本の住まいづくりって尊いなぁと、改めて思った1日でした。
ニューフェイス ［10/08/18］
こんにちは、沖中です。
お盆もあっという間に過ぎ、もう８月も下旬になろうとしています。うっかりしているうちに、ブログが更新できていませんでした・・・つい先日書いたように思っていたんですが（汗）
さてさて、今年のお盆なんですが、やっぱり遠出せず、近所でゆっくりさせて頂きました。
プールへ行ったり、お祭りに行ったり、映画を見たり、お墓参りに行ったり・・・と、それでも十分すぎるほど、お休みを満喫できました。
で、このお盆に我が家に家族が増えました！
金魚すくいでもらってきた金魚、名付けて「はぴちゃん」です（笑）
「何か家で飼いたい」と長男に頼まれても、なかなか十分に世話ができそうにないので、簡単には飼えないなぁと思っていたんですが、もらってきてしまったので、イエスもノーもなく、育てることになりました（汗）
早速、水槽やらエアーポンプやら餌やらを買いに走って、立派な御殿ができました！
まだまだ小さい金魚の赤ちゃんなんですが、すぐに水槽にも慣れて、餌もモグモグ食べてくれています。そうなると、これが可愛いんです。
もっともっと、何かしてあげたくなってしまって、ホームセンターへ行っては、金魚グッズを見に行ったりしています（笑）
生き物って手間がかかりますが、やっぱり可愛いですね。「10年育てて、コイみたいにする！」と長男は張り切っていますが、まずは1年、スクスク育って欲しいと思っています。
さて、お盆休みもあけてしまいましたが、暑さに負けず、頑張っていきたいと思います！
今日の窓から ［10/07/17］
こんにちは、沖中です。
セミの声を聞いたかなと思えば、もう次の日から朝からミンミン鳴いていますね。もうすぐ梅雨明けかなといったところですが、皆さんはお変わりありませんか？
昨日は、先日ようやく認証がおりた「SGEC森林認証」の証書を、奈良県の事業者さんへお渡しに行ってきました。無事にお渡しできて、ホッとした瞬間でした。
ところで、奈良県への道中は、毎回どっかで雨が降るんですよね・・・「どこでか？」と言うと、南阪奈道路。
ここを通ると、行き帰りのどこかで必ず雨になんです。雨女だから、ではないと思っているんですが、どうなんでしょ？（笑）
昨日も、帰りにものすごい雨になったんですが、近畿道に入ると嘘のように青空が広がっていました・・・なんでなん？！謎です。そういう場所なんだろうと、勝手に納得しています（笑）
今日は1日気持ちのよいお天気でしたね。事務所からの眺めは、この通り快晴、夏らしい青空でした。
そうそう、昨日の晩には、先日知り合った方から「住まいづくりを検討中の知人に紹介したい」ということで、住まいづくりの資料をお届けしてきました。
こうして声をかけて頂ける ことに、感謝・感謝な今日この頃です。